Es posible que ya esté preparando sus comidas con una variedad de hierbas gracias al impulso sabroso que dan muchos platos.
Sin embargo, ¿Sabías que las hierbas también están asociadas con una serie de beneficios para la salud?
Si aún no está incorporando hierbas en su dieta, aquí hay algunas razones por las que podría querer comenzar.
Las hierbas te ayudan a comer mejor.
Cuando usas hierbas en la preparación de tu comida, estás dando a ese alimento un aumento de sabor, lo que significa que es más probable que uses menos sal. Como usted sabe, una cantidad excesiva de sal en su dieta no es buena. Si usted está cocinando con hierbas, también significa que es muy probable que esté preparando la comida usted mismo, que es mejor que comer algo de un paquete.
Las hierbas son bajas en calorías.
Como la mayoría de los alimentos a base de plantas, las hierbas son bajas en calorías, lo que los hace una gran adición a su dieta, especialmente si usted quiere perder peso o mantenerlo. Si usas hierbas para agregar sabor a tu comida, no estás afectando realmente el valor calórico de esa comida como lo harías si agregas mantequilla, por ejemplo.
Las hierbas son antimicrobianas.
Esto significa que las hierbas ayudan a combatir los gérmenes y bacterias perjudiciales gracias a los altos niveles de polifenoles que contienen. Los polifenoles son compuestos químicos que se encuentran en las plantas; orégano y eneldo son dos hierbas que son particularmente altas en estos compuestos.
Las hierbas son antiinflamatorias.
Al igual que muchas especias que ya puede estar usando, las hierbas también son antiinflamatorias. ¿Sabías que la inflamación crónica podría conducir a artritis, enfermedades del corazón, cáncer, e incluso la enfermedad de Alzheimer? Los polifenoles que mencionamos anteriormente son también la razón por la que las hierbas son antiinflamatorias.
Las hierbas contienen muchos antioxidantes.
Las bayas y otras frutas "súper" no son los únicos alimentos que son ricos en antioxidantes; hierbas también ostentan esta cualidad. Una vez más, los polifenoles se pueden identificar como la causa raíz de por qué las hierbas son tan buenas para nosotros. Los antioxidantes en las hierbas provienen de los polifenoles y trabajan en nuestros cuerpos para combatir los radicales libres, que pueden conducir a una variedad de cánceres, inflamación, y otras enfermedades crónicas.
Si aún no está cocinando con hierbas frescas, es hora de empezar a pensar en cambiar sus hábitos de cocción. Los beneficios de las hierbas son sorprendentes, así que asegúrese de incluirlos en su dieta a partir de ahora.
